業務用スーパーで格安にgetした冷凍アスパラを使って作ってみました。
コツ、ポイント
私は冷凍アスパラを使いましたが、普通のアスパラを使う場合は茹でてから使ってください。
また、トマトの皮が気になる人は湯むきして使うといいです。種は水気がでるので取った方がいいと思います。捨てずにスープに使えますヨ♪
このレシピの生い立ち
たくさん冷凍アスパラを使ってみました。
1.
冷凍アスパラを流水解凍して3~4㎝にし、トマトの種を取って8当分の櫛切り、新タマネギは食べやすいサイズに櫛切りにし、ベーコンは1㎝幅に切る。
4.
フライパンを熱し、油をひかずベーコン→新タマネギ→アスパラ→むきえびの順に炒める。
5.
4、に塩こしょうをし、トマトをいれて、すぐに卵をまわしかける。
6.
醤油をまわしかけ、卵が固まらないよう混ぜる。卵に火が通ればできあがり!!
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