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冷ごはんでつくる彩りリゾット
by 2mmchan
お野菜たっぷりのチーズリゾット。
コツ、ポイント
◆ブロッコリーを下茹でするときのポイント◆ 1.沸騰したお湯 2.塩をたっぷり 3.さっと茹でて、冷水に通す …鮮やかなグリーンに★
材料
(3人分)
にんじん
1/2本
じゃがいも(中)
1個
たまねぎ
1/2個
ブロッコリー
1/2個
オリーブオイル
適量
スライスベーコン
3枚
塩・コショウ
適量
ドライハーブ(タイムやローズマリー)
適量
冷ごはん
300g
ブロッコリーの茹で汁
250cc
顆粒コンソメ
小さじ1
ミックスチーズ
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものでぱぱっとかんたんにできました♪冷ごはんは白米と玄米半々だったので、食感も楽しめます。
1.
にんじん、じゃがいもは皮をむき、さいの目切りにする。たまねぎはみじん切り、ブロッコリーは下茹でしておく。
2.
深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、お好みのサイズに切ったスライスベーコンを炒める。
3.
ベーコンの油が出てきたら、にんじん、じゃがいも、たまねぎを加え、塩・コショウをふり炒める。
4.
全体が透き通ってきたら、冷ごはん、ブロッコリーの茹で汁、顆粒コンソメ、ドライハーブを加え、強火で煮立たせ、水分をとばす。
5.
下茹でしたブロッコリーをお好みのサイズに切り、4.に加え混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。
6.
弱火にして、ミックスチーズを加え、全体に絡めたら完成★
https://cookpad.com/recipe/2551836
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