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コストコプルコギビーフとしめじで肉豆腐☆
by ★くまた★☆
プルコギビーフの甘辛い味を生かした肉豆腐です(^-^)♪大根の皮があったので入れてみました、エコレシピです◎
コツ、ポイント
煮汁を多くしたい方は、作り方4の工程で水を追加して入れて、醤油の量を増やしてみてください。他に、舞茸、玉ねぎ、えのき茸を入れても美味しいです◎大根の皮はたまたまあったので入れてみましたが、なくても良いです☆
材料
(2人分)
コストコプルコギビーフ
100g
木綿豆腐
1丁
しめじ
1/2pac
長ネギ
1/4本
大根の皮(あれば)
15cm分
ごま油
適量
砂糖
大1
酒
大1
みりん
大1
醤油
大1.5
このレシピの生い立ち
COSTCOのプルコギビーフが好きで、冷凍庫にストックしています。カボチャ、大根、豆腐のどれかと組み合わせて+きのこで甘辛煮が我が家の定番なのですが、今日は大根の皮と豆腐にしてみました☆
1.
しめじの石突きを取り、ほぐす。大根の皮を長さ5cmの千切りにする。プルコギビーフを一口大に切る。
2.
長ネギは厚さ1cmの斜め切りにする。豆腐は縦に半分に切り、横に6等分ぐらいに切り、食べやすい大きさにする。
3.
フライパンにごま油をひき、プルコギビーフを炒める。半分ぐらい火が通ったら、豆腐と大根の皮を炒める。
4.
豆腐に焼き色が付いたら、長ネギ、しめじを炒め、砂糖、酒、みりんを加えて弱火で煮る。アルコールを飛ばし、醤油を加える。
5.
ちょうど良い塩加減になるまで煮詰めたら、出来上がり☆
6.
2015.8.24 「プルコギビーフ」の人気検索でベスト10に入りました。有難うございます(^_^)☆
https://cookpad.com/recipe/2551927
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