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冷めてもおいしい簡単肉じゃが 弁当にも!
by @MIKO
こっくりおいしいジャガイモとお肉の肉じゃが。冷めてもおいしいのでお弁当にもバッチリです。
コツ、ポイント
圧力鍋があるかたは断然早くできます。普通の鍋で煮るかたはぜひ落とし蓋を。なければアルミ箔やクッキングシートでも代用できます。お弁当にはウズラの卵を落として固めてカップに入れると立派な一品ですよ!
材料
(家族4人分くらい)
牛肉
300~400グラムくらい
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
ジャガイモ(男爵が美味しい)
中3~4個
糸こんにゃく
一袋くらい
1みりん
100cc
2砂糖
大さじ1と1/2
3しょうゆ
100cc
4だしのもと
小さじ2
5味の素
適量
■
お好みで卵
このレシピの生い立ち
長年の主婦業で現在のスタイルに落ち着きました。卵を落として半熟でたべるのは夫がそうするので。はじめはエーって思いましたが美味しくて子供も私もするようになりました。ぜひお試しを!
1.
肉は一口大玉ねぎはくし切りジャガイモ人参は乱切りにする。
2.
鍋に油を熱し、玉ねぎと肉を炒める。
3.
肉の色が変わったらジャガイモと人参を入れて一緒に炒める。
4.
よく混ざったら糸こんにゃくを入れてまた炒めあわせる。
5.
水をいれ調味料を1から順に入れて混ぜる。味付けはお好みで加減を。落とし蓋をし30~40分煮る。うちは圧力鍋で15分です。
6.
ジャガイモがほっくり柔らかくなったら出来上がり!うちでは卵を落として半熟にして一緒に食べるのでつゆだくです。
https://cookpad.com/recipe/2552272
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