コツ、ポイント
卵白を回し入れて、お玉でグルグルかき混ぜると、ふんわり出来ます。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが主役のおかずに☺︎
1.
ブロッコリーを、塩茹でしておく。
電子レンジでもOK。
2.
お湯を沸かし、鶏ガラスープの粉末、酒、塩、砂糖、おろしショウガを入れる。
カニカマをほぐし入れる。
3.
スープが煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
とろみがついた所に、卵白を解きほぐし、回し入れる。
一煮立ちさせて、ゴマ油を入れる。
5.
ブロッコリーを盛り付け、あんをかける。
お好みであらびきコショウをかける。
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