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荏胡麻の葉のペースト
by ぞうさんのお台所
スパゲッティーに絡めた写真です。ペストに苦味を加えた様な病み付きになりそうな味。お肉のソースにもオススメです
コツ、ポイント
茹でたてパスタに混ぜたり、肉のソースにピッタリ。荏胡麻の葉は韓国食材店に売ってまーす
材料
(4人分?)
荏胡麻の葉
20枚
ニンニク
1個
塩
小さじ1/2弱
粉チーズ
大さじ1.5
松の実
大さじ1.5
胡椒
少々
EVオリーブオイル
大さじ5
このレシピの生い立ち
韓国料理でお馴染みの荏胡麻の葉、それをペーストにして、パスタソースにしました。バジルよりもコクのあるパスタや肉料理にピッタリかと
1.
荏胡麻の葉を綺麗に洗い、水分を拭き硬い茎の部分を取り除く
2.
松の実を耐熱皿に入れ、レンジで30秒加熱し、混ぜ、10秒位ずつ、混ぜながら少し色付く位にする。
3.
材料を全てブレンダーやプロセッサーに入れ、滑らかになる程度までまぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/2552334
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