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うちの定番☆朝食スープ
by めっぐ~
フツーのスープです(^┰^;)ゞご飯でもパンでもOK。2歳のちび助はつるつるっと、8歳の坊主も急ぎながらもさらさらっと、大事なパワーの素を注入!
コツ、ポイント
生の青菜をそのまま使うのでしたら、アクの少ない小松菜やチンゲンサイ等がオススメです。ほうれん草(家にある青菜)は事前に冷凍や冷蔵ストックしておくと便利ですよね。。水溶き片栗粉でとろみをつけたスープに卵を流し入れると、ほとんどにごることなく、失敗知らずでできあがります。
材料
(4人分)
豆腐
1/2丁
茹でほうれん草(お好みの青菜で)
1/2束分
卵
1個
鶏がらスープ
3カップ
水溶き片栗粉
適量
ごま油
小さじ1
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
朝は忙しいなあ…。炭水化物以外の栄養を取らせるのに、スープが一番!!
1.
豆腐はさいの目、茹でたほうれん草は食べやすい大きさに切ります。
2.
お湯に鶏ガラスープの素を溶かしたものを暖め、①を入れ、塩、コショウで味を整えます。水溶き片栗粉ですこーしとろみをつけて(お好みで加減)、割りほぐした卵を少しずつかき混ぜながら、流し入れます。
3.
仕上げにごま油をたらし、カップに注ぎます。白ゴマを親指と人差し指でつまみ、こすりながら入れると、香りがたちます。召し上がれ~♪
https://cookpad.com/recipe/255294
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