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ジャンボ油揚げの煮付け
by tobimama
どど~んとでかい油揚げを5枚も・・・娘が買ってきました。肉厚です!これは煮付けるしかない!筍と一緒にふっくらと煮てみました。
コツ、ポイント
お湯にくぐして油抜きをすること・・・! お好みで、和風の出しを入れて下さい!
材料
(1鍋☆沢山)
ジャンボ油揚げ
5枚
筍
400g
ザラメ
大さじ3
みりん
100cc
しょうゆ
150g
普通の油揚げ
5枚
このレシピの生い立ち
娘が・・・パッケージデザインのために買ってきて、いろいろ写真を撮った後・・・ 「お母さんあげる♪」と・・・ありがたくいただきました(^_^;)!
1.
栃尾油揚げです! 普通の油揚げと一緒に 記念撮影!
2.
適当な大きさに切る。 ジャンボ・・・4等分 普通の油揚げ2等分
3.
鍋でたっぷりのお湯にくぐして油切り、ザルにあける。
4.
鍋に調味料を溶かし油揚げを入れひたひたの水をはり煮る。煮汁が少なくなるまで、ゆくっりとふっくら煮詰める。
5.
油揚げの煮汁で、筍を煮る。
https://cookpad.com/recipe/255306
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