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お弁当に!バター醤油のかぼちゃコロッケ♪
by ・☆tae・・・
しっかりした味付けなので、お弁当にも最適!ソースはいりません。衣のゴマもいい風味です♪
コツ、ポイント
ベーコンの塩気があるので、醤油の量はお好みで加減してください。 食べる際に、ソースはいりません。
材料
(3~4人分)
かぼちゃ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
4~5枚
白煎りごま
大さじ2~たっぷり
バター
5g
醤油
小さじ1/2~1
卵・小麦粉・パン粉
各適量
このレシピの生い立ち
素朴なかぼちゃコロッケも大好きだけど、お弁当にあいそうなしっかり味の和風コロッケを作りたくて。
1.
かぼちゃは皮を剥き、耐熱容器に入れて、ふんわりラップをしてレンジで温める。
2.
竹串でスーっと通る位になったら、マッシャーやフォーク等で温かいうちに、かぼちゃを潰してあら熱をとっておく。
3.
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、フライパンにバターを熱して炒める。しんなりしてきたら、5mm幅に切ったベーコンを炒める。
4.
3に醤油を入れて炒めてあら熱をとり、同じくあら熱を取った2とあわせて混ぜる。 (醤油はお好みで加減。濃いとお弁当にも!)
5.
4をお好みの大きさにわけ、俵型や小判型、丸型など好みの大きさに整形する。(私はお弁当用に小さめのも作ります。)
6.
小麦粉、卵、白煎りごまを入れたパン粉の順に衣をつける。
7.
180℃位でこんがりするまで揚げて出来上がり♪ 中身は火が通っているので、衣が美味しそうな色になれば大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/2553416
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