トマトの旨味たっぷり♡海老をあしらいメインのおかずに。仕上げのごま油で香り高く。あっさり中華のアツアツをどうぞ。
コツ、ポイント
●トマトは熱を通すと旨味が増して美味しい!サラダよりたくさん食べられます♡●トマトも卵も炒めすぎないように、手早く!がポイントです。●海老なしでも美味しく頂けます♪♪
このレシピの生い立ち
焼いたトマトが好きなので!!
1.
海老は殻をむき、背ワタを取って酒、片栗粉を振っておきます。
2.
ブロッコリーは茹でるかレンチン。トマトはくし切り、卵は塩・砂糖1つまみと、水大さじ1(分量外)を加え、溶いておきます。
3.
サラダ油を引いたフライパンで海老を軽く炒め、取り出しておきます。
4.
同じフライパンにサラダ油を足し、溶いた卵を流し入れ、ゆるめのいり卵を作って取り出しておきます。★炒めすぎないよう注意!
5.
弱火にしたフライパンでサラダ油とにんにくを炒め、香りが立ってきたら強火にしてトマトを炒めます。
6.
海老と卵をもどし入れ、ブロッコリーを加えて、ざっと炒め合わせます。
7.
最後にオイスターソースを加え、ごま油を少しまわしかけたら完成~♪
※味が足りない場合は塩を振ってください。
https://cookpad.com/recipe/2553670
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