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ヘルシ~☆サクッとホロホロ香ばしクッキー
by アルルの少女
とむまろサンの『大人気!さくさくきなこクッキー!』の分量と材料をアレンジさせていただきました☆ホントにサクサクなのだ~(≧V≦)!
コツ、ポイント
手順が長くなってしまいましたが、実際の作業は混ぜるだけ!気軽に作ってみて下さい♪♪おじいちゃん、おばあちゃんへのプレゼントとしても絶対に喜ばれるはず☆
材料
(約25枚)
バター
40~50g
砂糖
20g
はちみつ、塩
20g、ひとつまみ
豆乳(牛乳)
30ml
◎きなこ
20g
◎小麦粉
100g
◎ベーキングパウダー
小さじ1/2
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
とむまろサンのレシピを参考に家にある材料で自分なりに作ってみたところ、ビンゴでした(笑)焼いてる時のきなこの香りがなんとも言えないッ!!
1.
ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を入れて白っぽくふんわりするまで混ぜる。
2.
①にはちみつを入れて混ぜ、塩も入れて混ぜる。
3.
豆乳を少しずつ入れながら混ぜていく。 ※豆乳は5,6回にわけて入れ、そのつど混ぜるときれいに混ざります。
4.
◎の粉類を合わせて、2,3回に分けて③にふるい入れ、きり混ぜる。
5.
軽く混ざったら、ゴマを加え、粉っぽさがなくなるまで混ざる。
6.
⑤の生地を棒状にし、ラップかオーブンシートに包んで冷凍庫で20~30分休ませる。 ※オーブンを170度に余熱しておく。
7.
冷凍庫から取り出し、5ミリくらいの厚さに切る。オーブンシートを敷いた天板に並べる。
8.
予熱しておいたオーブンで20~25分焼いたら、できあがり☆
https://cookpad.com/recipe/255378
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