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鮭と豆腐のケチャマヨ和え
by はっちえもん
えびマヨをアレンジした、格安なんちゃって料理です。
コツ、ポイント
ホットケチャップでなくて、豆板醤でもいいです。 なくても甘めに出来上がり、美味しいです。
材料
(2人分)
生鮭
2切れ
豆腐
半丁
■
ブロッコリーや人参などお好みの野菜
卵
1個
片栗粉
適量
☆マヨネーズ
大さじ5
☆ホットケチャップ
大さじ1
☆普通のケチャップ
大さじ2
☆コンデンスミルク
大さじ1弱
☆レモン汁
小さじ1
☆塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
えびマヨが食べたかったんだけど、ありもので作ってみたところ、 豆腐がふんわりして以外に美味しかったです。
1.
①鮭は一口大に切る。 豆腐は水気をよく切り、同じくj一口大。 野菜も適当な大きさ・カタチに切る。 ☆を全て混ぜてタレを作っておく。
2.
②鮭、豆腐に塩コショウをし、片栗粉をまぶし、卵に漬ける。
3.
③フライパンに油を熱し、②を並べ、残った卵液も少量注ぎかけ、野菜も端っこに並べふたをして蒸し焼き状態にする。裏面も焼いてこんがりピカタ風に焼く。
4.
④火を止めたら、☆のタレを一気に絡める。
https://cookpad.com/recipe/255383
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