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枝豆とロースハムの和風チャーハン
by いちころん
緑と赤と黄色で色合いがとってもキレイで食卓が明るくなります。このチャーハンでおにぎりにして遠足などにも。我が家のチャーハンの定番です。美味しいので是非おためしあれ♪
コツ、ポイント
最初に入り卵を作って取り出し、完成直前に混ぜ合わせてもいいです。そのほうが卵が大きくふわふわになりますが、私の場合は一気に混ぜ混ぜしちゃっています。
材料
(2人~3人分)
冷ごはん
200~300g
冷凍枝豆
多目が美味しい
ロースハム
100g
長ネギ
1本
卵
1個
エリンギ
1本
本だし
大匙1
醤油
ひとまわし
塩コショウ
適宜
サラダ油
大匙1
このレシピの生い立ち
母が枝豆入りのチャーハンをよく作ってくれました。ちくわやカニかま入りだったですが、今回はロースハムがあったのでそっちでつくりました。
1.
枝豆は解凍して房から豆をとる。長ネギは斜め切り、ロースハムとエリンギは1cmほどの角切りに刻む。卵は溶いておく。
2.
フライパンにサラダ油を熱してロースハムを炒め、続いてエリンギを加え炒め合わせる。 冷ゴハンを入れて、ほぐし炒める。
3.
ゴハンがパラパラになったら枝豆を加えて、ゴハンをフライパンの隅によせ、開いた部分で入り卵を作り、ゴハンと軽く合わせる。本だしと醤油で味をつけ、塩コショウで調える。最後に長ネギを加えてひと炒めすれば出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/255388
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