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たれが旨い♪簡単 本格カニ玉 |
 美味しいたれが簡単に作れるんです！お家で本格カニ玉を召し上がれ！2014.5.28話題入りしました！感謝です♪
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コツ、ポイント
玉子を外側から内側に焼く時に、中の半熟感を残すようにするとふわふわに仕上がります♪
材料：
(2~3人分)
| 玉子 | 4こ |
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| カニカマ | 4本 |
| 白ネギ | 30ｇ |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| ■ ■たれ | |
| 水 | 200㏄ |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 片栗粉（水で溶いておく） | |
| 大さじ1 | |
| 酢 | 大さじ1/2 |
このレシピの生い立ち
料理(特に中華)が得意な旦那によく作ってもらうカニ玉。自分でも作りたくていつも目分量で作ってる旦那にお願いして、ちゃんと分量を計ってもらいレシピ化。 故 周富徳さんの料理教室のテレビを見て、旦那流に簡単にアレンジしたとのことです。
| 1. | たれを作る。 フライパンに水を入れて沸騰させ、醤油、砂糖を入れる。 |
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| 2. | 弱火にして、水溶き片栗粉を回しいれ、混ぜてとろみをつける。 お酢を加えて再度混ぜて、別容器にとっておく。 |
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| 3. | ネギを千切りにする。 カニカマもほぐしておく。 |
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| 4. | 玉子は白身が残るくらいに混ぜておく。 |
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| 5. | フライパンにサラダ油を熱して、ネギ、カニカマを入れて軽く炒める。(中火〜強火) |
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| 6. | そこに玉子を入れてゆっくりと混ぜる。 |
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| 7. | 周りが固まり始めたら、外側から内側に折りたたみながら丸く形を整える。 |
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| 8. | 外側から内側…外側から内側… 手早く、手早く… |
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| 9. | こんな感じです。 |
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| 10. | 丸くした玉子をひっくり返して、少しだけ焼く。(弱火) |
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| 11. | お皿に玉子を盛って… |
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| 12. | 最初に作っておいたたれをかける。 |
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| 13. | ご飯の上にのせれば、天津飯！ | |
| 14. | たれは、甘めです！お好みで、砂糖は減らしてみてください♪ | |
| https://cookpad.com/recipe/2554143 | ||
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