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元々酢の物が好きで酢でシメた魚介やマリネや南蛮漬けが大好きでよく作っていました。 いつもはスモークサーモンを使っていたのですが、たまたま刺身用サーモンが安かったので半生揚げ焼きを思い付き挑戦してみました。 やはり白ワインに合いますね(^^)