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超簡単✩フライパンで♪小籠包
by apple001
小龍包ー実は本当に簡単なんです。なんといっても美味しい。週末のリフレッシュにも。
コツ、ポイント
裾を引っ張るようにすると生地がよくのびます。金曜の夜(夜中)作ると本当にリラックスできます。発酵(1時間ほど室温で置く)をするのですが、その間にのんびりゴロゴロしてると、、はー幸せと。そのまま寝ちゃっても朝作れば大丈夫♪
材料
強力粉
200g
水
100ccくらい
サラダ油(できればゴマ油)
大1
砂糖
小1
✩ゼラチン
1袋(8g)
✩コンソメ
小1
✩水
100cc
※ひき肉
200g
※玉ねぎ(みじん切り)
1個
※しょうゆ(めんつゆ)
大1
※オイスターソース
なくても良い
※食用酒
お好みで
※塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
案外簡単に出来てしまって、逆にびっくりしました。 実は、初回は薄力粉と片栗粉(本当は強力粉とゼラチン)で作りました。が、案外普通にできました^^今回は一応定番の一番おいしい組み合わせで。
1.
強力粉と砂糖を混ぜくぼみをつくり、水(ポットのお湯)を入れ、よく混ぜます。 まとまったら、油を少しずつ入れなじませます。
2.
丸くまとめてラップかジップロックに入れ「室温」で1時間くらい寝かせます(冬なら暖房の効いた部屋に置きます)
3.
棒状にして30等分に切ります。
4.
これを麺棒で伸ばして行きます(すごく伸びるので、初めから大きな円にしなくても大丈夫です)
5.
ゼラチンを溶かし、✩に混ぜスープをつくります。なければ、片栗粉で代用してみてくださいね。
6.
【4】の上に※を混ぜたものを置き、最後に【5】のスープを載せ全体包みます。今回はチーズも入れてみました
7.
即席蒸し器で蒸します。フライパンに、フキンかハンドタオルを4つ折りし入れ、水を1、2センチくらい入れます。
8.
具を並べた器を置き、蓋をして蒸します。
9.
出来上がりです。
10.
※の材料を混ぜ合わせ、タレを作ります。
11.
こうやって割ると、スープが飛び出してしまうほど熱々で美味しいです^^
https://cookpad.com/recipe/2554738
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