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シナモンプルーン食パン
by カフェマッキアート
シナモンシュガーとドライプルーンたっぷりの食パンです。
コツ、ポイント
シナモンシュガーは多いかな?というくらいたっぷりめに使うのがポイントです。
材料
(1.5斤型1個分)
強力粉
300g
砂糖
21g
塩
6g
インスタントドライイースト
6g
温水
30
水
165
マーガリン
12g
シナモンシュガー
たっぷりめ
ドライプルーン
110g
このレシピの生い立ち
余っていたプルーンとシナモンシュガーの活用法として作りました。
1.
温水にイーストを振りいれ、5分膨潤させておく。
2.
フードプロセッサーにドゥブレードをセットし、強力粉、砂糖、塩、①のイーストを入れふたをする。
3.
フードプロセッサーを回し、ふたの注入口から水を注ぎながら1分40秒捏ねる。
4.
マーガリンを加え、30秒捏ねる。
5.
丸めてボールに入れ、ラップをして一次発酵。(30℃、40分くらい)
6.
ガス抜きし、3分割し、丸めてベンチタイム。(25分)
7.
成型する。このときシナモンシュガーとプルーンを巻き込む。1.5斤型に入れ仕上げ発酵。(40℃、50分くらい)
8.
200℃に温めたオーブンで35分焼く。
https://cookpad.com/recipe/255548
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