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蓮根きんぴら
by たぬぴぃ★
歯ごたえシャキシャキ・・・★ 我家の人気メニューです。
コツ、ポイント
蓮根のシャキシャキ感を残すことかな・・!
材料
蓮根
400g
ごま油
大さじ 1
酒
大さじ 2
みりん
大さじ 1
砂糖
大さじ 1
醤油
大さじ 2
ほんだし
小さじ 1
輪切り唐辛子
少々
白ごま
適量
酢
適量
このレシピの生い立ち
φ2015.04.21「れんこん」カテゴリ承認♪_(..)_ 叔母の思い出の味です。
1.
蓮根は、酢水にさらして水切りする。
2.
フライパンに、ごま油を熱し蓮根を炒める。
3.
油がまわり、色が変わったら、酒・みりんを入れひと煮たちさせます。
4.
ほんだし・輪切り唐辛子を入れひと混ぜしたら、砂糖・醤油を加えて混ぜながら煮つめます。
5.
火の止め際で、白ごまを指ですりつぶしながら加えてひと混ぜして火を止めます。
6.
★「れんこん」 カテゴリ承認♪ (。uωu)♪
https://cookpad.com/recipe/2556053
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