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鶏肉とエシャロットの柚子胡椒炒め
by ayapanda7
鶏肉を両面よく焼いて、エシャロットと炒め合わせるだけで、メインが完成。柚子胡椒がよく合います。
コツ、ポイント
柚子胡椒は少量で効くので、お好みで調節してください。醤油を最後加えると、香ばしくなります。
材料
(2人分)
鶏もも肉
200g
エシャロット
10本位
サラダ油
大さじ1/2
塩
少々
酒
大さじ1
柚子胡椒
小さじ1/2
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
エシャロットをどうやって食べようかな、と考えて、鶏肉とネギが柚子胡椒で美味しいから、同じようにやってみました。
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切る。酒と柚子胡椒は合わせる。フライパンにサラダ油熱し、鶏肉に塩少々ふり、皮目から両面焼く。
2.
両面焼いたら蓋をして火を止めてしばらくおく。エシャロットは根元を切り、葉つきなら5cm位に切る。
3.
フライパンに再び火をつけ、エシャロットを入れ炒め、酒と柚子胡椒を加え炒め合わせる。最後に鍋肌から醤油加え、お皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/2556141
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