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しそ好きの為の*紫蘇ひじき
by chiibubu
梅干しの紫蘇、余っていたらお試し下さい。 お鍋1つで、シンプルレシピ♪♪
コツ、ポイント
塩分10%の自家製梅干しのしそを使っています。使うしそによって量を加減して下さい。
材料
芽ひじき(乾)
40㌘
生しそ(梅干しの中のもの)
100㌘
酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★昆布茶
小さじ1
★和風だし顆粒
小さじ1
白胡麻
大さじ3~
このレシピの生い立ち
鉄分補給の為、毎日でも食べられるひじきレシピを探していて、梅干しのしその消費も兼ねて自分流にアレンジしました。
1.
紫蘇は包丁で細かく切っておく。 縦、横に細かく切ると良いです。
2.
鍋(中華鍋がよい)に、たっぷりの水とひじきを入れ、加熱開始。沸騰したら2分茹でる。
3.
ざるにあげて水切り。(ここで洗ってもよい)
4.
鍋(ひじき茹でに使った鍋)に紫蘇と酒をいれ加熱を始める。ひじきと★を入れ、水分がなくなるまで炒る。
5.
水分がなくなれば、白胡麻を加えて完成!
https://cookpad.com/recipe/2556582
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