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チキンとリンゴのソテー
by 妃殿下
ジューシーチキンとリンゴの甘酸っぱさが絶妙。フライパンひとつで出来ちゃいます。
コツ、ポイント
リンゴがこげやすいので気をつける。ソースを作る際、バターとソースをしっかり絡ませるのがポイント。
材料
鶏もも肉
2枚
リンゴ(カットして)
1個
じゃがいも
2個
塩
大さじ1
胡椒
適宜
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
お肉とフルーツを合わせた料理が好きで、旬のリンゴを焼いてみました。お鍋をいろいろ使うのが面倒なので、フライパン一つで済ませると、相乗効果で全ての素材が美味しくなります。大成功。
1.
鶏肉に塩、胡椒をまんべんなく馴染ませて5分ほどおいておきます。
2.
フライパンにオリーブオイルを引き、とり肉(皮を下)、ジャガイモを強火(5分)焼く
3.
お肉をひっくり返して、空いているところにリンゴを入れて弱火で5分ほど焼きます。リンゴをひっくり返し、更に5分。
4.
ジャガイモとチキンに火を通っていたら、お皿にあげ、お肉の上にリンゴを盛る。
5.
鍋に残ったソースにバターを落とし、少し煮詰め、味が整ったらお肉に掛ける。
https://cookpad.com/recipe/2557107
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