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はったい粉と黒糖๑塩サブレ✿
by 薄荷パン
とっても香ばしく、サックサクのサブレです♪ 黒糖のコク甘に、振りかけた塩がいいアクセント♡ 卵もバターも使わず経済的!
コツ、ポイント
・4でなるべくこねないように。粘りが出ると固くなります。手でギュッと握ってまとめる感じで。 ・焼き時間はオーブンにより異なるので、加減しながら焼いて下さい。
材料
(4×6cmサイズ10枚)
☆はったい粉
30g
☆薄力粉
30g
☆強力粉
30g
☆黒糖(粉末)
30g
☆塩
1つまみ
ひまわりオイル(サラダ油でも)
40g
牛乳または豆乳
小さじ5
岩塩(粗塩)
少々
このレシピの生い立ち
はったい粉と黒糖の相性がとても良いので、サブレにしてみました♪
1.
☆をボウルに入れ、ホイッパーで混ぜる。
2.
オイルを入れ、ヘラかカードで切り混ぜる。 ※あればカードの方がやりやすいです。
3.
これくらいのポロポロになればOK。
4.
牛乳を様子を見ながら小さじ1ずつ入れ、生地をまとめる。 ※牛乳は生地がまとまるまで入れればOK。
5.
生地をポリ袋に入れ、ポリ袋の底を利用して、手で握って棒状にする。
6.
袋の上から麺棒で4ミリくらいに伸ばす。 袋を折りたたんで、4隅に向けて伸ばすと綺麗にできます。
7.
袋を切り開いて、生地の上面に塩をパラパラと振り、袋を被せて麺棒を軽く転がし、塩を落ち着かせる。
8.
好きな大きさ、形に切る。 100均の豆腐をギザギザに切る道具を使ってます。ちなみに豆腐は切った事ないです(笑)
9.
クッキングシートを敷いた天板に並べ、180度に予熱したオーブンで15分焼く。 焼き時間はオーブンにより異なります…
10.
※焼きたては少し柔らかいですが、冷めるとサクッとなります。 冷めたら乾燥剤と一緒に密閉しましょう。
11.
時々舌に当たる表面の塩が美味しいの♡
12.
※はったい粉 大麦を煎って挽いたもの「麦焦がし」とも言います。 きな粉並みにリーズナブルでオススメ♡
https://cookpad.com/recipe/2557579
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