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豚バラ大根
by Omamama
長時間煮込まないのに、白いご飯にピッタリな煮物の出来上がり。その秘密はオイスターソース。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
大根
1/3本
豚バラスライス
180g
●オイスターソース
大さじ3
●醤油
大さじ2
●みりん
大さじ1&1/2
ゴマ油
大さじ1&1/2
生姜
ひとかけ
酒
1/4カップ
このレシピの生い立ち
大根を沢山頂いたので。長時間煮込まないでコクを出せないかなーと思って入れてみたのがオイスターソース。
1.
大根は皮を剥き、縦4等分にし、一口大に切る。豚バラも大根と同じようなサイズに切っておく。生姜は皮を剥いてスライス。
2.
鍋にゴマ油を熱し、①を炒める。
3.
肉の色が変わったところで2カップの水と生姜を加え、蓋をして中火で20分ほど煮込む。途中アクが出たらすくい取る。
4.
水分量が半分に減ったところで酒を加え、●印の調味料で味付けする。しばらく煮込んで大根に色味がついたら完成!
https://cookpad.com/recipe/255775
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