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夏みかん味噌
by 星崎紫
食べると柑橘の香りがして美味しい 保存食になり 節約 エコ料理 夏みかんとあえたり色々な物にかけたりこのままでも美味しい
コツ、ポイント
夏みかんの皮は固いのでミキサ−にかける
材料
(750g)
夏みかん皮
180g
砂糖
235g
ミックス味噌
372g
水
50㏄
油
10㏄
このレシピの生い立ち
柚子味噌エコの応用で作りました 柚子味噌エコのID:2451558
1.
夏みかんの皮を剥き 千切りして 2回茹でこぼし更に水にさらし 水を切り鍋に油を入れ炒める
2.
2の中に砂糖 味噌 水を3回に分けて入れながら煮ていくそれを ミキサ−にかける それを鍋に戻入れドロットするまで煮詰める
3.
味噌の中に夏みかんのほぐした実を1/2位入れ少し火にかけ練る 野菜をつけて食べると美味しい
4.
茹でた大根の上に乗せて食べると美味しい
https://cookpad.com/recipe/2557769
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