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時短★やわらか豚とじゃが芋のヨーグルト煮
by Aya*Hse
ダッチオーブンで【加熱20分2回→余熱20分2回】でOK♪ブロック豚肉が、ヨーグルトに漬込むだけでやわらかジューシーに♪
コツ、ポイント
余熱が終わった後でもしばらく中に入れておくことで、より味が染み込みます(*^▽^*)
材料
(2人分)
豚肉ブロック
200g
じゃが芋(大)
3ヶ
■
調味料
プレーンヨーグルト
100g
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
酒みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前、豚の角煮を5時間くらいで作ったのですが・・・片付けも大変でこりごりしました。 なので♪ それに比べたらとても短時間で余熱でOKなので目を離していても安心です☆
1.
下ごしらえ 豚肉は2cm幅にカットする。 ジップロック(ビニール袋)に調味料を入れ、カットした豚肉を入れて揉み込む。
2.
↓20分~40分 常温放置(外で調理だとこのまま持参)↓ じゃが芋は水でよく洗い皮のついたまま1/4カットする。
3.
ダッチオーブンに①②を全て入れ蓋をして加熱する。
4.
※強火5分→弱火15分→余熱20分→材料を裏返して→強火5分→弱火15分→余熱20分 ○かなり熱いので注意してください○
https://cookpad.com/recipe/2558037
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