今が盛りのニガウリを茹でて水溶き小麦粉でとろみをつける不思議な食べ方は、昔ながらの田舎料理です。
コツ、ポイント
本来なら醤油味ですが、コンソメを使ってみました。
1.
2カップのお湯に、コンソメ―スープの素を入れ、カボチャの薄切りをひと煮立ちさせます。
2.
ニガウリの薄切りを加え、沸騰したら水で溶いた小麦粉を一気に加えて、とろみをつけます。アクセントにラー油をたらして出来上がり。
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