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簡単!お弁当にピーマンとしめじのきんぴら
by EICO
疲労回復に効果的なピーマン、カロリーが低く整腸作用があるしめじで副菜を一品。野菜を食べる生活を心がけましょう。
コツ、ポイント
手早く調理しましょう。小分けにしてお弁当のおかずにしてもOK!私は砂糖は血糖値があがりにくい黒砂糖を使用しています。
材料
(2人分)
ピーマン
3つ
しめじ
1/2房
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
お弁当用の野菜のおかずがほしくて。 あと、ピーマンが余っていたから。
1.
ピーマンは細切り、しめじは濡れふきんでふいて細かく分ける。
2.
ごま油(分量外)をひいて中火でピーマンしめじを炒めて、しんなりしたら砂糖→みりん→醤油の順に入れて味付け。
3.
仕上げにごま油をたらして香りがたったら出来上がり。
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