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レストランの味!鶏肉のマーマレード煮
by saassa
簡単にレストランの味に!おもてなしや、お弁当のおかずにも良いですよ(*^_^*)
コツ、ポイント
マーマレードの甘さで蜂蜜の量は調節して下さい。 鶏肉は、何でもよいですよ! 黒酢がなければふつうのお酢でもOK!
材料
(4人分)
手羽元
12本
マーマレード
大さじ3
黒酢
大さじ3
醤油
大さじ1.5
赤ワイン
大さじ1
蜂蜜
大さじ1
水
150cc
このレシピの生い立ち
自家製の金柑マーマレードを活用したくて考えました!幼い頃母がクリスマスに作ってくれたオレンジの果汁と皮を使った手間暇かかる鴨のオレンジソースのような味が簡単に再現できました!
1.
フライパンや鍋に全ての材料を入れ、蓋をして20分加熱する。
2.
蓋を取り、水分がなくなり照りが出るまで煮詰める。
3.
圧力鍋を使う場合は、ピンが上がった後弱火にして15分加圧する。火を止めて、ピンが下がったら蓋を取り、煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/2559170
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