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南蛮漬けはおいしいのだけど、たまねぎがどうしても子供には辛くて無理なので、子供も喜んで野菜をたっぷり食べられるように考えました。また、漬け汁が酸っぱすぎるとこれまた嫌がるので、これも食べやすい配合に。家族全員満足の味になりました。