文字サイズ:
小
中
大
印刷する
和風テイストの豚角シチュー
by RyoKato
豚角煮のつもりが違う料理へ
コツ、ポイント
キャベツなどの野菜と煮込むことで、野菜の水分で調味料の濃さを調整し更に野菜のエキスと混同するので、コクのあるスープができます。圧力鍋で煮込む時、水分には気を付けましょう。数十分おきに蓋を開けて、確認してください。
材料
(2人前)
豚バラ肉塊
250g
しいたけ
3個
キャベツ
1/8個
ネギ
1/2本
新玉ねぎ
1/2個
生姜
一欠片
ほうれん草
適量
醤油
中さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ3
照り焼きのタレ
大さじ2
焼き肉のタレ
大さじ1
このレシピの生い立ち
豚の角煮を作るつもりで他の野菜達を煮込んだら、変わったシチューができました。野菜はポタージュになりました。
1.
以下の食材を用意しましょう。
2.
豚ブロック肉を6頭分に切り、下味として塩コショウを振ってまぶします。
3.
玉ねぎは扇状に切って解し、椎茸は縦に切る、ネギは斜め切りにてキャベツはザク切りで。生姜は千切り。
4.
フライパンに油を入れ豚肉の表面を焼き、同時にガーリックスライスも炒めます。
5.
圧力鍋に水を100cc入れて炒めた豚肉を投入、更に切った野菜を投入し上記の調味料を入れて馴染ませます。
6.
火をつけて中火で約一時間ほど煮込んだら。できあがり。
https://cookpad.com/recipe/2559951
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.