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キャラメル風味のフィナンシェ
by はなきらり
ほんのりキャラメルの味がする、しっとりおいしいフィナンシェです。ちっちゃなハート型で焼けばプレゼントにもGOOD!卵白が半端にあまっちゃったとき、ぜひどうぞ。
コツ、ポイント
焼けたらすぐに型からはずし、荒熱が取れたらすぐにタッパーやビニール袋に入れて密封します。焼けてすぐよりも、しばらく置いてバターがなじんだころのほうがおいしくいただけます。
材料
バター
30g
卵白
2個分
キャラメルパウダー
5g
アーモンドプードル
30g
薄力粉
25g
砂糖
30g
このレシピの生い立ち
卵白2個にバター、砂糖、アーモンドプードルがそれぞれ30gの基本のフィナンシェに、ある日キャラメル食パン用に買ったキャラメルパウダーを思いついて入れてみたら、子供に大好評。
1.
卵白と砂糖をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
2.
アーモンドパウダー、キャラメルパウダー、薄力粉をあわせて1のボウルに振るいいれ、泡だて器でよく混ぜる。
3.
小鍋にバターを入れ、弱火にかける。細かい泡が出て、バターのこげたいい香りがしてきたら火を止め、すぐに2のボウルに濾しながら入れる。
4.
型に流しいれ、170度のオーブンで15分焼く。ほどよい焼き色がついたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/256008
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