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サクサクジューシー唐揚げ★
by ★なるぽん☆
特に計量いりません(笑)父親直伝です。冷めてもおいしい、揚げたては特に美味しいですよ。旦那・子供にも絶賛されました♪
コツ、ポイント
先程も言いましたが2度揚げ!低温で揚げた後はまだ衣が柔らかいですが、2度揚げすることでカラッとし、食べる時にサクっとするので美味しいですよ。ご飯も進みます♪
材料
(2人分)
鶏もも肉
食べたい分
★醤油
お玉1杯
★酒
お玉1杯
★おろししょうが
適量
★おろしにんにく
適量
★味の素
少々
片栗粉(ない場合は小麦粉でもOK)
適量
このレシピの生い立ち
私が子供の頃からから食べている味です。父親から教わりました♪普段、旦那家は冷凍の唐揚げなので、旦那家でこれを作ったら絶賛されました♪
1.
★を全部合わせます。しょうが・にんにくの量はお好みで♪醤油・酒もお肉の量に合わせ、増やしたり減らしてください。
2.
コツは、醤油・酒の分量を同じにする事です!なので、簡単に量を変えられます★お玉じゃなくてもオッケーです★
3.
お肉を入れ、約1時間ほど漬けておきます。ラップをし冷蔵庫に入れてください。
4.
漬いたら、 片栗粉をまぶします。
5.
油で揚げます。まずは低温でじっくりと揚げていきます。(我が家のガスは温度設定出来ないので、温度わからずすみません。)
6.
揚がったら一度取り出し高温にする!そして、また揚げます★およそ1分程。カラッとするまで揚げてください♪
7.
油を切り完成です★2度揚げ重要※
https://cookpad.com/recipe/2560125
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