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ウドのシャキシャキサラダ
by みみぽんさん
ウドと言えば酢味噌和えですが、酢味噌がなかったのでサラダを作りました。
コツ、ポイント
ウドはあくが強いので切ったらすぐに酢水につける。
材料
ウド
50g~70g
きゅうり
1/2本
シーチキン
1/2缶
白すりごま
大さじ1
醤油
小さじ1
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ウドを沢山いただいたので、いつもの酢味噌和えを作ろうと思ったら白みそを切らしていたので、サラダを作ってみました。
1.
ウドは皮を剥き、5㎝に切ってから細切り→酢水(酢大さじ1/2)に付ける(あく抜き)
2.
きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、軽く塩をしてしばらくおき水気を絞る。
3.
ボールにし水を切ったウド、きゅうり、シーチキンを入れ混ぜる。
4.
③に白ごまと醤油、塩、コショウして軽く混ぜれば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2560168
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