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手作り✿美味しいめんつゆ♫
by keiO3
簡単、無添加安心のめんつゆ。水を使わないので、保存がききます。話題入り♪感謝❤
コツ、ポイント
そうめんつゆなら2-3倍に薄める。保存がきくので揚げ出し豆腐、うどん、煮物、天つゆ、和え物などに使えて便利です。しょうゆ、みりん、お酒はいいものを使うと本当に美味しいつゆが出来ます。
材料
(220ml分)
かつおぶし(だしパックに入れる)無添加かつおだし<顆粒>でもOK
10g
昆布
4cm
しょうゆ
100ml
みりん
100ml
酒
50ml
てんさい糖(砂糖)
大さじ1
このレシピの生い立ち
市販のものは添加物、保存料が入っているので自分で作りました。
1.
全部鍋に入れて、沸騰したら弱火にして5分煮る
2.
火を止めてそのまま冷まし、冷めたらかつおぶしと昆布を取り、保存瓶に入れる
3.
☆2~3倍に薄めて使う
4.
☆☆顆粒のかつおだしを使う場合、量は商品の指示より少し多目がいい(3倍濃縮のつゆなので)
5.
麺つゆを使った、万能健康辛みダレも良ければお試しください(*^_^*) ID : 2300174
https://cookpad.com/recipe/2560232
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