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イカの柔らかハンバーグ
by uiの野菜
お肉の変わりにイカを叩いてハンバーグに!とっても柔らかくて美味しいハンバーグ♪
コツ、ポイント
大根おろし醤油やネギ塩タレをかけて食べると、とても美味しいです!イカなどは包丁で叩くととても時間がかかるし、ペースト状にするのは難しいけれど少量ずつHPで調理するとイカも簡単にペースト状になるのでお勧めです!
材料
(4人分)
イカ
2杯
長ネギ
1本
はんぺん
2枚
お味噌
大さじ2
片栗粉
大さじ3
鶏卵
1個
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれていた大好きなおかずの1品です♪
1.
イカは足と胴体を切り分け、内臓などを綺麗に取り除き下処理をする。
2.
イカ1杯はあらみじん切りにする。
3.
もう1杯は小さく切りボウルに入れてはんぺんと一緒にミキサーかHPで少しづつペースト状にする。
4.
あらみじん切りのイカとHPでペーストにしたイカをボウルで混ぜ、長ネギみじん切り1本分と合わせよく混ぜる。
5.
卵と、お味噌大さじ2、片栗粉大さじ3を加えたら粘りが出るまで捏ねフライパンで両面を焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2560241
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