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白味噌パスタ
by neeburu
白味噌の優しい味が主役のパスタです
コツ、ポイント
お味噌の濃さや水気を、パスタのゆで汁で上手く調整してください。
材料
(二人分)
パスタ
200g
オリーブオイル
適量
玉ねぎ
半分
エリンギ
一本
油揚げ
一枚
酒
大さじ1
白味噌
大さじ2
醤油
大さじ1
ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
肉類が全くないときにメインになるものをと考えました。
1.
パスタをゆでる
2.
玉ねぎをあらみじん、エリンギと油揚げを3センチくらいに切る
3.
オリーブオイルをひいたフライパンで玉ねぎを炒め、2分くらいしたらエリンギと油揚げも入れる。酒を入れる
4.
炒まったら、白味噌を入れ、パスタのゆで汁をおたま1.5杯分加える
5.
味をみながら醤油を入れ、なじんだら火をとめる
6.
ゆで上がったパスタをフライパンに加え、弱火にしながらなじませる
7.
お皿に盛り付け、小口切りのネギをのせてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/2560348
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