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くるみとバナナのケーキ
by ぺくちん
余熱中に準備ができちゃう簡単ケーキ。ホットケーキの材料にバナナとくるみを入れただけなのに、とっても美味しいの!我が家で登場回数NO.1のおやつです。
コツ、ポイント
バナナが1本の時にはトロトロに潰し、2本の時には荒めに潰しています。以前、パウンド型で焼いたら、中まで火が通るのにとても時間がかかったことがあります。高さを出したいときは、エンゼル型などを使ってください。
材料
(20cm×20cm角型)
バナナ
1~2本
くるみ
一掴み(約40g)
ホットケーキミックス
200g
卵
1個
牛乳
150cc
ラム酒(お好みで)
小さじ 1
このレシピの生い立ち
数年前、ホットケーキの生地をオーブンで焼いたら、ケーキになるのかなぁ・・・と試したのがきっかけ。
1.
オーブンを180度に余熱開始。 くるみを荒く刻む。
2.
ボウルにバナナを手でちぎり入れ、フォークで荒くつぶす。
3.
②に、①のくるみと卵を入れて混ぜ、牛乳、ラム酒を加えてよく混ぜる。
4.
③にホットケーキMIXを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
5.
サラダ油(分量外)を塗った型に生地を流して、180度で35分焼く。焼き上がったら、型から出して冷ます。
https://cookpad.com/recipe/256034
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