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カルボナーラ☆
by リエちゃん
とっても簡単で美味しいカルボナーラです☆ 卵はボールで絡めます!
コツ、ポイント
フライパンで卵を絡めると、熱がこもっていて、卵が固まりやすいんですよね! (私がヘタクソなだけかもしれません!/苦笑) だからいつもボールで混ぜ混ぜ(笑) 卵もイイ感じで仕上がるので、このやり方が一番好きです♪ 前まで卵黄しか使わなかったけど、今は全部使います! もったいないですからね!(笑) でも、こってりが良い方は、卵黄だけ使う方がいいと思います☆
材料
(1人分)
スパゲッティ
100g
オリーブオイル
大さじ1杯
ニンニク
1片
ベーコン
お好みの量で(笑)
白ワイン
少々
生クリーム
70~80cc
卵
1個
パルメザンチーズ
大さじ1~2杯
黒コショウ
少々
(お好みで)塩
少々
このレシピの生い立ち
カルボナーラが大好きで、よく作っていたのですが、 ある日、ニンニクを入れたら美味しかったので、 こういうレシピになりました♪
1.
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを弱火で炒める。 ニンニクに色がつき始めたら、ベーコンを入れて☆ ベーコンが炒まったら、白ワインを入れ香りをつける。
2.
その後、生クリームを入れ、軽くひと煮立ちさせる。 ここでお好みで塩を少々入れてもいいです。(その方が美味しいかも☆) そこに茹であがったスパゲッティを入れ、絡める。
3.
ボールで卵をとき、そのボールにフライパンのスパゲッティを投入!!!(笑) 箸ですばやくかき混ぜ、パルメザンチーズを入れたら、またよく混ぜて! お皿に盛りつけたら、黒コショウをかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/256094
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