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アジア風★スパイシーコールスロー
by chika919
チリソースを加えたスパイシーなコールスロー。フルーツの甘さとのコントラストがたまらない〜
コツ、ポイント
キャベツは事前に塩を振って水気を抜く必要はありません。ドレッシングに絡ませた後、冷蔵庫で休ませることでいい感じにしんなりします。
材料
(3〜4人分)
キャベツ
200g
新玉ねぎ
小1/6個
みかん(または桃)
小1個
■
ドレッシング
マヨネーズ
大さじ2
ディジョンマスタード
小さじ1
サンバルチリソース
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
レモン汁
大さじ1
塩
ひとつまみ
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
辛い料理が好きな我が家は、よくマヨネーズとチリソースを混ぜたドレッシングを使います。 コールスローにも応用したら、アジア風になっておいしかった。
1.
これがサンバルチリソース。輸入食材店などで売ってると思います。 砕いた生唐辛子にニンニク、酢、塩を混ぜたものです。
2.
キャベツは2mmにスライス。玉ねぎも薄くスライスしておきます。普通の玉ねぎを使う場合は塩で揉んで水洗いしてください。
3.
ドレッシングの材料を小さいボールにすべて合わせます。
4.
よくかき混ぜてドレッシングのできあがり。
5.
ボールに刻んだキャベツと玉ねぎ、さらに小さく切ったみかんを入れます。
6.
ドレッシングを加えて良く混ぜます。
7.
冷蔵庫で約30分休ませてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/2560951
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