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緑がキレイなアサリスパ
by まろんママ
野菜たっぷりのアサリスパゲッティー。おいしすぎて夫は二人前をぺろりと食べちゃいました!
コツ、ポイント
スパゲッティーは、表示時間より2分くらい少なめに茹でるとグー! お酒は、料理酒でも白ワインでもOK!
材料
(2人分)
アサリ
適量
キャベツ
葉っぱ2~3枚
小松菜
1株(売ってる1束の1/5くらい)
スパゲッティー
適量
ニンニクチップ
お好みで
固形コンソメ
1個
お酒
50~100ccくらい
このレシピの生い立ち
鉄分補給のために小松菜をたくさん食べています。 冷凍庫に、冷凍のアサリがあったので、 小松菜入りのアサリスパにしてみよう!と思いました。
1.
キャベツ、小松菜を軽く茹でて、冷水で冷まして絞って、食べやすいサイズに切っておく。ニンニクチップはくだいておく。生のニンニクの場合はみじん切りに。野菜を茹でたお湯に塩を少々入れて、スパゲッティーを茹でる。
2.
その間に、フライパンでニンニクを炒め、ほんのり色がついたらアサリを入れて、お酒を入れて、蓋をする。アサリが開いたら蓋をはずし、コンソメをパラパラ入れる。
3.
アサリの上に、茹で上がったスパゲッティー、キャベツ、小松菜と、スパゲッティーの茹で汁お玉1杯分を入れ、塩コショウで味を調え、水分を飛ばしながら強火でざっと混ぜ合わせる。
4.
お皿に盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/256095
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