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豪華!豚バラブロック肉ときのこの洋風煮
by chipu516
豚バラブロックって、マンネリ化してしまいますよね そんな、概念を覆すレシピです とても、簡単ですよ♪
コツ、ポイント
半解凍くらいの豚バラブロックのほうが切りやすいです きのこ類はお好みで入れて下さい お酢と片栗粉が肉を柔らかくしてくれます おもてなし料理にも最適です
材料
(4人分)
豚バラブロック
400g
エリンギ
1パック
しめじ
1パック
◎しょうゆ
大さじ1/2
●みりん
大さじ5・1/2
●しょうゆ
55cc
●料理酒
大さじ5・1/2
●さとう
大さじ7
●ケチャップ
大さじ7
●豆板醤(お好みで)または味噌
少量
●しょうが(チューブ可)
半片または5cm
●にんにく
一片または6~8cm
絹ざや(あれば)
6枚
白ねぎの青い部分
1本
塩
ひとつまみ
◎酒
大さじ2
◎酢
大さじ1
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
安売りで買った冷凍、豚バラブロックをどうにか洋風に作りたくてチャレンジ 美味しく、おしゃれに出来ました♥ 試行錯誤の末、工程を少し変えました 時間短縮され、更に簡単になりました
1.
今日は、このくらいの豚バラブロック肉を使いました
2.
豚バラブロックは2cmの、厚さに切り分けます
3.
下味用の◎をいれて置き、片栗粉をまぶします
4.
フライパンに肉を並べ、焼き色がつくまでいじらずじっくり焼きます (※いじると衣が剥がれますので決していじらないで下さい)
5.
フライパンに4と●を入れ、ときどき肉をひっくり返し弱めの中火で15分ほど煮ます 味見をして濃いようでしたら水を加えます
6.
5にきのこ類を加えて、さっと煮ます
7.
お湯を沸かし、塩ひとつまみ入れて、色鮮やかになるまで青みに湯がいた絹ざやを添えましたら彩りがきれいです
8.
器に盛って出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/2560984
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