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日本酒ガトーショコラ
by オリQ
チョコレートと日本酒のコラボレーション! 日本酒の匂いがダメな方にもオススメです♪
コツ、ポイント
一日寝かせてから食べた方が、お酒の味がしっかりして美味しいです♪
材料
(パウンド型1個分)
ブラックチョコレート
180g
バター
30g
日本酒
100cc
ピュアココア
50g
グラニュー糖
50g
卵
3個
白ゴマ
大さじ4
このレシピの生い立ち
普通のガトーショコラがあるなら、日本酒を使って出来ないかと思ってチャレンジ。 お酒は、飲みきれなかった会津土産のワンカップ地酒を使用。 あまりの美味しさに、家族全員無言で食しました(笑)
1.
チョコレートとバターとココアをボールに入れて、湯煎で溶かしてしっかり混ぜます。
2.
温めた日本酒を、少しづつ混ぜてください。この時、チョコレートは湯煎にかけたままにしておいて下さい♪
3.
白ゴマは、トースターで軽くローストしておきましょう。焦げに注意!オーブンは180度に温めておきます。
4.
全卵1個と卵黄2個とグラニュー糖半分を、ボールに入れもったりして白っぽくなるまでしっかり泡立てます。
5.
①の中に、④を2〜3回に分けて入れてしっかり混ぜます。ゴマも加えて、全体に行き渡るように混ぜ混ぜ。
6.
卵白を少しづつ入れて、サックリと混ぜましょう。泡を潰さないように注意☆
7.
クッキングペーパーを敷いた型に流し入れ、180度のオーブンで30分焼きます。焼き時間は様子を見ながら調整してくださいね!
8.
焼きあがったら、型に入れたまま冷まして完成です!!
https://cookpad.com/recipe/256103
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