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豆乳グラタン
by manahiyo
豆乳から作った簡単ホワイトソースで作ります。 具は何でもいいと思います。
コツ、ポイント
豆乳ホワイトソースは簡単に作れます。火加減に注意するだけ。
材料
(4人分位?)
[ホワイトソース]豆乳
700cc
[ホワイトソース]バター
30g
[ホワイトソース]小麦粉
大さじ4
[ホワイトソース]白ワイン
大さじ3
[ホワイトソース]塩コショウ
適量
[ホワイトソース]ブイヨン
1個
鶏もも肉
1パック
玉ねぎ
1個
ジャガイモ
小2個
マッシュルームなどキノコ類
1パック
ピザ用チーズ
適量
粉チーズ
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
我が家ももうおっさん・おばさんなので、少しヘルシーにと思いたって作りました。豆乳ホワイトソースはどこかに載ってたレシピを自分でアレンジしました。
1.
バターを弱火でいためて、とけたら小麦粉を投入。焦がさないように弱火でルーを作る。 ルーができたら、豆乳を一気に入れて、泡だて器で混ぜながら加熱。トロ~っとしてきたら、白ワインを入れて、塩コショウで味付け。ブイヨンを入れると締まります。
2.
材料は火が通りやすいように全て薄切りにします。
3.
鶏肉、玉ねぎ、ジャガイモを炒めます。(火が通るくらい) マッシュルームも最後に炒めます。
4.
材料をバターを塗ったグラタン皿に入れて、上から豆乳ホワイトソースをかけます。 ピザ用チーズ、粉チーズ、パン粉をかけて、オーブンで焼きます。
https://cookpad.com/recipe/256131
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