モチモチ美味しい市販のものよりちょっと小さめの食パンです。
コツ、ポイント
パン作りに乾燥は禁物です。休める時や作業してない生地は乾かないようにします。
このレシピの生い立ち
今日は半休で時間があったので作りました。
1.
牛乳と水は合わせて少し温めます・・①
材料をボールに入れて温めた①をドライイーストにかけるように入れバターをつぶしながら生地をまとめます。
2.
まとまった生地を10~15分くらい打ち粉をした板の上でこねたりたたきつけたりして生地に力を入れます。
油を塗ったボールに生地を入れ、ラップをして
35~40分発酵させます。
3.
40分後。発酵して膨らみました。潰さないようにボールからだして3等分にし、切った面を内側に入れるように丸めます。
7.
180℃のオーブンで25分くらい焼いたら出来上がりです。
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