和風のおかずに、もう1品ほしいときには、乾物が便利!!
コツ、ポイント
最初から、お醤油をいれないで煮込むと、甘味がついて優しい味に仕上がりますよ
1.
切干大根は、熱湯できれいに洗います。油揚も熱湯に通して、油抜きします。人参は、マッチ棒くらいにきっておきます
2.
1を、ひたひたの水に入れて、ほんだし、砂糖をいれて煮ます(15ふんほど)
3.
2がなじんできたら、最後に醤油を入れて、さらに20分くらい弱火で煮込みます。
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