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めんつゆで衣笠丼
by らみ*
甘辛いタレがおいし〜♪
コツ、ポイント
コツは特にありません。めんつゆを使用しているので だしは使っていませんが、粉末だしを入れると風味UPします。
材料
(1人分)
卵
2個
油揚げ
1枚
青ネギ
適量
水
90ml(大さじ6)
みりん
大さじ1
めんつゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
刻み海苔
適量
炊いたご飯
丼1杯(200〜250g)
このレシピの生い立ち
某飲食店で食べてから 油揚げ&卵の組み合わせにハマりました。
1.
油揚げは油抜きをし、6つに切る
2.
鍋に水、みりん、めんつゆ、砂糖を入れて 油揚げを煮る(中火)
3.
斜め切りにしたネギを入れる。
4.
卵を流し込む。
5.
ご飯に乗せる。お好みで刻み海苔をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/2562244
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