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紅茶のスコーン♪
by シルフィー
今まで作っていたプレーンなスコーンのバター量を少なくして、ちょっとヘルシーに~、アールグレイを使って、紅茶のスコーンを作りました。あっさり・紅茶のさわやかさがあって、食事にも良いですね♪
コツ、ポイント
バターを細かくカットしておくと手早くできます。最初にカットして冷蔵庫で冷やしておいてください。紅茶葉は、お好みですがなるべく細かくした方がいいかな?
材料
(直径5cm10個分)
バター
60g
薄力粉
100g
強力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ2
砂糖
大さじ2
紅茶葉(アールグレイ)
大さじ2
玉子
1個
牛乳
70cc
打ち粉(強力粉)・塗る牛乳
少々
このレシピの生い立ち
いつものスコーンはバター多めなので、ダイエットを考えバターの少ないあっさりさわやかなスコーンを作ってみました。
1.
バターを5ミリ角にカットして冷蔵庫で冷やしておく。玉子を溶き、牛乳を用意する。オーブンを200度に温め、天板にクッキングシートを用意しておく。
2.
薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーをボウルにふるい、砂糖も加える。バターを加え、手で素早くすりつぶしながら混ぜ、粉チーズ状のポロポロ・サラサラにする。
3.
細かくした紅茶葉も加え、玉子・牛乳を加えて混ぜ合わせる。
4.
打ち粉(強力粉)をし、一つにまとめて麺棒で伸ばし、たたんでまた伸ばし…を数回繰り返し、2cmの厚さに伸ばす。
5.
直径5cmの型・コップなどで抜いて、表面にハケで牛乳を塗って、15分ほど焼いて出来上がり☆表面に焼き色がつけば、2~3分短くても大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/256246
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