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チーズっこぱん
by ジョンファ
チーズの香りたっぷり♪のフワフワぱんです。 お酒のアテにいいかも。
コツ、ポイント
材料
(16個)
スライスチーズ(とろけないタイプ)
5枚
粉チーズ
10g
強力粉
180g
白玉粉
20g
ドライイースト
小さじ1
卵黄
1個分
サラダ油
大さじ1
砂糖
10g
牛乳
150cc
このレシピの生い立ち
白玉粉を入れたらモチモチぱんになるかな~?と期待して作ってみたらふつーにふわふわっパンでした♪もっと大量に入れたら変わるのかな~??
1.
牛乳にスライスチーズをちぎり入れ、レンジ600wで1分半→混ぜる→さらに30秒→混ぜる。
2.
よーく混ぜる。 チーズ溶け牛乳。
3.
ボールに潰した白玉粉・強力粉・ドライイースト・砂糖・粉チーズを入れて全体を混ぜておく。
4.
②のチーズ溶け牛乳に卵黄とサラダ油を加え、混ぜたものを③のボールに加え、スプーンで混ぜる。
5.
粉っけがなくなってきたら手でこねる。台に出して10~15分ほどよく捏ねる。最後は転がすようにして表面をきれいに。
6.
表面を張らすようにして丸め、とじ目を下にしてラップをかけてオーブン35℃(or暖かい場所に放置)で30-40分発酵。
7.
16個に分けて丸める。しっかり閉じて、綴じ目を下にしてラップかけて15分ほど休ませる。
8.
天板にオーブンシートを敷いて生地を並べ、200度に余熱したオーブンで15-20分焼く。
9.
焼きたて。
10.
ふわふわぱん。翌日でもチーズの香りが♪ 粉チーズのチカラ?
11.
ベーグルの要領で蜂蜜入りの湯で茹でてから焼くと また違った食感で面白いです。
https://cookpad.com/recipe/256252
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