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みりんも酒もなくても!こってり鯖の煮つけ
by ayamammy
みりんも酒もなし!?☆醤油と砂糖としょうがだけでおいしい鯖の煮つけができました
コツ、ポイント
煮汁が煮立ってから鯖をいれてください。 しっかり味がついた少なめの煮汁なので、途中、何度かスプーンで煮汁をかけるのがコツ。 軽く沸騰が続く感じで煮ていただくと(焦がさないように)、おいしくできます♫。
材料
(2人分)
鯖(三枚おろし)
1/2尾
しょうが
20g
★醤油
大さじ3
★砂糖
大さじ1.5
★水
100ml
このレシピの生い立ち
みりんも酒も切らしていて、それでも鯖の煮つけが食べたくて。
1.
鯖(三枚おろしまたは二枚おろし)を4つに切る
2.
しょうがは、皮をむき薄切りにする(皮は煮汁に使う)
3.
しょうがの薄切り」と皮、★をフライパンに入れ、中火にかける
4.
煮汁が煮立ったら、鯖の皮側を上にして入れ、中火で約10分煮る(途中、時々煮汁をスプーンでかける)
https://cookpad.com/recipe/2563333
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