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大量に買い込んだ冷凍麹がちょっとだけ余ってしまって、どうしようと思った時に「九重味噌製造」さまのサイト(http://www.kokonoemiso.com/seizou/)を見て手作りしてみようと思いました。 味噌漬け、酢味噌に最高です。